Restaurant à Pau

DU 4 AU 11 MAI

Saucisse de la ferme "Pretou" grillée, navarin de haricots tarbais

Sauté de canard aux olives, petit épautre cuit au bouillon des carcasses

Filet de veau cuit à basse température, jus réduit marmelade de panais

Saumonrôti sur peau, sauce béarnaise "maison", haricots verts persillés

Lassagnes "maison" de joue de boeuf au comté

La Poule au pot du "Père Festin", farce au foie gras, sauce poulette, riz pilaf